terça-feira, 9 de maio de 2017

Crepes de tangerina


INGREDIENTES

         100 g  farinha de trigo integral
         100 g  farinha de trigo
         4 c. sopa açúcar
         4  ovos S
         4 dl leite magro
         2 c. sopa azeite
         14  tangerinas
         1 c. sopa amido de milho
         160 g açúcar
         1 estrela anis
         40 g manteiga sem sal



­­­ PREPARAÇÃO
   
  1.    Misture as farinhas e o açúcar. Junte os ovos, o leite e o azeite e bata com a vara de arames, para ficar sem grumos.
  2.    Deite colheradas da massa numa frigideira antiaderente quente pincelada com azeite e rode, de modo a que a massa fique bem fina, cobrindo completamente o fundo da frigideira. Deixe alourar, volte e aloure do outro lado. Repita. Reserve os crepes, mantendo-os quentes.
  3.     Esprema o sumo de 3 tangerinas, retire 2 colheres de sopa do sumo e dissolva nele o amido de milho. Reserve. Junte o açúcar e a estrela de anis ao restante sumo de tangerina e ferva em lume moderado durante 10 minutos. Adicione o amido de milho já dissolvido e deixe ferver, mexendo mais 5 minutos ou até começar a engrossar. Adicione a manteiga e misture bem com a vara de arames.
Descasque as restantes tangerinas, separe-as em gomos e elimine as películas. Junte os gomos de tangerina, envolvendo-os delicadamente no molho. Recheie os crepes com este preparado.

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Bolo de beterraba

Ingredientes
        
         3 beterrabas pequenas em pedaços
         2 ovos
         75ml de suco de limão
         1/4 de xícara de óleo vegetal
         1 ½ xícara de farinha de trigo orgânica
         1 ½ xícaras de açúcar + 1 xícara para cobertura
         ½ colher de chá de fermento
         1 xícara de achocolatado
         ¼ xícara de leite
         50g de manteiga

Preparação...


1  No liquidificador, bater a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo. Reservar.
2  Em uma tigela, peneirar a farinha e misturar o açúcar e o fermento.
3  Juntar a beterraba batida com os secos e misturar bem.
4  Dispor em forminhas de cupcake e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até o palito sair limpo.

5  Misturar o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo. Dispor a calda sobre o bolo e servir.

domingo, 30 de abril de 2017

Souflé de legumes


Igredientes

02 colheres de sopa de farinha de trigo
300ml de leite
02 colheres de sopa de manteiga ou margarina de boa qualidade
01 pitada de sal
50g de queijo parmesão ralado
04 ovos
Legumes cozidos e cortados em cubos

Preparação

Derreta a manteiga sem deixar esquentar muito
Junte a farinha de trigo, depois o sal e o leite. Mexa até engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes, por fim incorpore as claras em neve.
Leve imediatamente ao forno que foi pré-aquecido por 15 minutos em temperatura média.
Deixe assar por 30 minutos em fogo médio ou até ficar bem douradinho.
Não abra o forno antes de ele ficar dourado para não murchar.