terça-feira, 9 de maio de 2017

Crepes de tangerina


INGREDIENTES

         100 g  farinha de trigo integral
         100 g  farinha de trigo
         4 c. sopa açúcar
         4  ovos S
         4 dl leite magro
         2 c. sopa azeite
         14  tangerinas
         1 c. sopa amido de milho
         160 g açúcar
         1 estrela anis
         40 g manteiga sem sal



­­­ PREPARAÇÃO
   
  1.    Misture as farinhas e o açúcar. Junte os ovos, o leite e o azeite e bata com a vara de arames, para ficar sem grumos.
  2.    Deite colheradas da massa numa frigideira antiaderente quente pincelada com azeite e rode, de modo a que a massa fique bem fina, cobrindo completamente o fundo da frigideira. Deixe alourar, volte e aloure do outro lado. Repita. Reserve os crepes, mantendo-os quentes.
  3.     Esprema o sumo de 3 tangerinas, retire 2 colheres de sopa do sumo e dissolva nele o amido de milho. Reserve. Junte o açúcar e a estrela de anis ao restante sumo de tangerina e ferva em lume moderado durante 10 minutos. Adicione o amido de milho já dissolvido e deixe ferver, mexendo mais 5 minutos ou até começar a engrossar. Adicione a manteiga e misture bem com a vara de arames.
Descasque as restantes tangerinas, separe-as em gomos e elimine as películas. Junte os gomos de tangerina, envolvendo-os delicadamente no molho. Recheie os crepes com este preparado.

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Bolo de beterraba

Ingredientes
        
         3 beterrabas pequenas em pedaços
         2 ovos
         75ml de suco de limão
         1/4 de xícara de óleo vegetal
         1 ½ xícara de farinha de trigo orgânica
         1 ½ xícaras de açúcar + 1 xícara para cobertura
         ½ colher de chá de fermento
         1 xícara de achocolatado
         ¼ xícara de leite
         50g de manteiga

Preparação...


1  No liquidificador, bater a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo. Reservar.
2  Em uma tigela, peneirar a farinha e misturar o açúcar e o fermento.
3  Juntar a beterraba batida com os secos e misturar bem.
4  Dispor em forminhas de cupcake e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até o palito sair limpo.

5  Misturar o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo. Dispor a calda sobre o bolo e servir.