Ingredientes
- 2 Embalagens de cogumelos;
- 1 Cebola;
- 4 Dentes de alho;
- Azeite q.b.;
- 4 Ovos;
- 1 Colher de doce de vinho branco;
- 1 Colher de café de sal;
- Tomilho q.b.
- Legumes a gosto
Preparação
Aqueça o forno a 200ºC.
Prepare os legumes. Coloque numa travessa para ir ai forno e tempere com muito pouco sal, tomilho e azeite. Mexa bem. Quando o forno estiver quente, coloque os legumes.
Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho.
Prepare os cogumelos, cortando-os em quartos. Numa frigideira anti-aderente com azeite (2 colheres de sopa), junte a cebola e o alho. Deixe cozinhar a cebola e o alho.
Adicione os cogumelos, o vinho branco, tempere com sal e deixe saltear bem. Polvilhe com tomilho e envolva muito bem.
Parta os ovos um a um (num recipiente à parte) e estrele-os. Ao empratar coloque em primeiro lugar os cogumelos e por cima o ovo. Polvilhe tomilho por cima do ovo. Sirva tudo bem quente.
Retire os legumes do forno e sirva quentes.
