Ingredientes
3
ovos (claras e gemas separadas)
4
colheres (sopa) de manteiga
2
chávenas (chá) de açúcar
1 e
1/2 chávenas (chá) de leite
2 e
1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1
chávena (chá) de maisena
1
colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga
e farinha de trigo para untar
1
chavenaa (chá) de refrigerante de guaraná
Morangos
para decorar
Recheio:
2
latas de leite condensado
2
chávenas (chá) de leite
2
colheres (sopa) de maisena
3
gemas
3
chavenas (chá) de morangos lavados e picados
Cobertura:
2
chavenas (chá) de chantilly pronto
Preparação
Na batedeira, bata as
gemas com a manteiga por 3 minutos, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente o leite, a farinha e a maisena intercalados, sem parar de bater.
Adicione o fermento e as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma
colher. Despeje numa fôrma de 25cm X 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno
médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire, deixe esfriar e
esfarele com as mãos.
Para o recheio, leve
todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e
deixe amornar.
Para a montagem use um
refratário grande e faça camadas de bolo esfarelado regado com um pouco de
guaraná e do creme de gemas. Repita as camadas terminando em bolo esfarelado.
Coloque o chantilly da cobertura em um saco de confeiteiro com bico e cubra o
bolo-pavê de forma decorativa. Decore com morangos e leve à geladeira por 2h
antes de servir.
