terça-feira, 15 de agosto de 2017

Gelado de maracujá

Ingredientes

-       3 colheres (sopa) de adoçante em pó –
-       4 colheres (sopa) de suco de maracujá –
-       1 envelope de gelatina em pó sem sabor –
-       1 copo de iogurte desnatado

Preparação

Colocar a gelatina numa tigela e hidratar com 3 colheres (sopa) de água. Levar ao lume, em banho-maria, por 5 minutos, ou até amolecer. Bater no liquidificador a gelatina, o iogurte, o sumo de maracujá e o adoçante por 2 minutos, ou até ficar homogéneo. Distribuir em 2 taças individuais e levar para gelar por 2 horas, ou até endurecer. No momento de servir, decorar com folha de hortelã.


Nota: Pode substituir o maracujá por outra fruta que aprecie!

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Lulinhas com molho de manteiga


Ingredientes:

(4 pessoas)
1,5 kg de lulas pequenas (já limpas)
6 batatas grandes
6 c (sopa) azeite
1/2 limão
150 g de margarina
2 dentes de alho
salsa picada
sal e pimenta branca q.b.

Preparação:

Tempere num recipiente as lulas com o azeite, a pimenta, o sal e o alho picado e reserve.
Lave bem as batatas e ponha-as a cozer inteiras e com casca, aproximadamente 25-30 minutos (depende da qualidade da batata, vá picando com um garfo para não ultrapassar o tempo de cozedura).
Depois de cozidas parta as batatas ao meio e pele-as, reservando-as para serem servidas com a lulas.
Grelhe as lulas num grelhador eléctrico ou numa frigideira apropriada para grelhar, vá adicionando o azeite do recipiente onde as lulas estiveram a temperar, para não deixar queimar e dar-lhes um ar dourado.
Quando estiverem suficientemente douradas e tenras, retire-as.
Logo de seguida numa frigideira, derreta a margarina. Quando estiver a ferver, esprema o limão e adicione à margarina, junte a salsa picada e tem o molho de manteiga e limão pronto.
Sirva num prato, regando as lulas e as batatas com o molho de manteiga e limão.

Sugestão: Pode igualmente servir as batatas com casca e a murro


domingo, 13 de agosto de 2017

Ovos em nuvem


Ingredientes (para dois)

   2 ovos
   1/4 copo de queijo ralado
   1/4 copo de bacon já frito
   1 colher de sopa de cebola muito bem picada
   sal e pimenta do reino ao gosto

Preparação

1  Ligue o forno em 230 graus.
2  Separa as claras das gemas, mas guarda as gemas 
intactas..
3  Bata as claras até ficarem neve bem firme.
4  Pique a cebola e rale o queijo e misture levemente com
as claras em neve. Junte o bacon frito.
5  Faça duas nuvens da mistura em cima de uma forma
para forno. Abra um buraquinho no meio de cada.
6  Leve ao forno por mais ou menos 4 minutos.
7 Tire e adicione as gemas nos buraquinhos.
8  Espalhe um pouquinho de pimenta e sal em cima.
9  Volta para o forno por mais 3 minutos, ou até as gemas
estabilizem, mas sem ficarem duros.


segunda-feira, 31 de julho de 2017

Pastel de forno


Massa:

- 1kg de farinha de trigo.
- 500g de margarina gelada
- 1 lata de guaraná à temperatura ambiente ou outro refrigerante da sua preferência
- Sal a gosto.  

Preparação

Misture bem todos os ingredientes (sem sovar). Coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos para descansar e terminar de absorver todos os ingredientes. Monte conforme passo a passo abaixo.

Montagem

Separe uma porção da massa de mais ou menos 60g.
Abra a massa com rolo. Não deixe a massa grossa.
Coloque recheio no centro.
Feche bem com a ponta de seus dedos as bordas e a área do pastel que não tem recheio. É muito importante fazer isto porque se não fizer, corre-se o risco da massa abrir enquanto assa.
Pode fechar novamente as pontinhas com auxílio de um garfo ou fechar com um molde próprio. para fechar pastel e risoles.
Coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga. Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno baixo até que fique bem corado.

quinta-feira, 20 de julho de 2017

Brigadeiro de limão


Ingredientes

   1 lata de leite condensado
   1 gema
   4 colheres de sopa de suco de limão coado 
   4 colheres de sopa de leite em pó
   1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
   Casca de 1 limão ralada (opcional)



Preparação

Numa tigela, misture muito bem a gema, a manteiga à temperatura 
ambiente e o sumo de limão.
Passe a mistura para a panela
Acrescente o leite condensado aos poucos mexendo sempre
Coloque os ingredientes restantes e mexa
Em fogo médio-baixo, mexa sem parar até desgrudar da panela
Passe para um prato
Enrole quando esfriar. Passe por granulado branco ou raspas de chocolate