segunda-feira, 8 de janeiro de 2018

Tarte rápida de maçã


INGREDIENTES

·       2 colheres ( sopa ) de azeite
·       50 g de manteiga
·       5 a 6 maçãs ( 650 g)
·       1/2 xícara de passas sem sementes brancas
·       1 a 2 colheres ( sopa ) de açúcar
·       Sumo de um limão
·       Canela em pó ( opcional )
·       2 ovos
·       125 ml de leite
·       2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo (cheias )
·       3 colheres ( sopa ) de açúcar
·       1/2 colher ( café ) de sal
    
     
    PREPARAÇÃO

Descascar e cortar as maçãs em cubos não muito pequenos, de cerca de 2 cm. Colocar o sumo de limão e misturar, para que não escureçam. Reservar.
Colocar o azeite numa frigideira funda de 25 cm de diâmetro. A seguir a manteiga e "fritar" as maçãs em fogo baixo para dourarem ligeiramente. Acrescentar o açúcar, a canela (opcional), misturando sempre para que fiquem um pouco caramelizadas. Acrescentar as passas.
Bater ligeiramente os ovos com o sal, acrescentar o leite, a farinha, o açúcar, misturar bem e derramar sobre as maçãs. Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixíssimo até que a massa fique cozida e dourada. Revirar sobre o prato de apresentação. Deve ser servida em temperatura ambiente (ou ligeiramente morna) e de preferência com uma bola de sorvete de creme.

domingo, 7 de janeiro de 2018

Bolo de cenoura

Ingredientes
·       
        3 ovos
·       3 cenouras cruas
·       2 chávenas (de chá) de farinha de trigo
·       A mesma medida de açúcar
·       1 chávena (de chá) de óleo ou meio pacote de margarina
·       1 colher (de sopa) de fermento em pó
·       1 pitada de sal

Preparação


Numa tigela, misture bem a farinha, o fermento, o açúcar e reserve. Deite os ovos, as cenouras, o óleo/margarina e o sal no liquidificador, bata até reduzir a uma polpa e verta na tigela dos “pós”, mexendo tudo até ligar. Leve ao forno previamente aquecido a 180º, em forma untada, até ficar com um belo bolo douradinho.

segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Pudim de Brigadeiro

INGREDIENTES
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 Chávena (250ml) de leite 
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 gemas
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
  • chocolate granulado para a cobertura

PREPARAÇÃO

Unte uma forma de pudim de 20cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.
Preaqueça o forno a 190 graus. Prepare um banho-maria: coloque uma assadeira na grade mais baixa do forno e encha até a metade com água bem quente.
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o granulado (coloque primeiro os liquidos no copo do liquidificador). Bata até ficar bem homogêneo e passe a mistura para a forma preparada. Cubra com papel alumínio e coloque dentro da forma do banho-maria.
Asse por aproximadamente 01h30, observando se a água não começa a secar – se secar vá completando, senão o pudim talha e perde a cremosidade.
Dá pra ver se está pronto se o pudim estiver firme, mas ainda meio balançando no centro – pode testar com o dedo mesmo.
Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
Para desenformar passe uma faquinha pelas laterais da forma deixando entrar um pouquinho de ar. Se estiver muito colado, coloque por alguns segundos sobre a chama do fogão e tente novamente.
Vire sobre um prato e decore com o granulado. Sirva gelado.

Pão alentejano recheado

I

Ingredientes
  • 1 pão alentejano
  • 1 alheira sem pele
  • ½ pacote de queijo emmenthal ralado
  • ½ pacote de queijo mozarela ralado
  • 5 colheres de sopa bem cheias de maionese light
  • 1 mão cheia de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas
  • 1 dente de alho grande
  • 1 colher de sopa bem cheia de orégãos
  • Pimenta preta q.b.
Preparação

1.Corta a alheira em pedacinhos e coloca numa tigela.
Junta o alho esmagado no esmagador ou bem picadinho, os queijos e a maionese.
Tempera com a  pimenta preta.
Mistura tudo muito bem com uma colher até que fique uma pasta.
Por fim, junta um pouco mais de metade das folhas de orégãos e as rodelas de azeitonas pretas.
Mistura tudo outra vez.

2. Corta o topo do pão alentejano e com cuidado e retira todo o miolo (ou quase todo).
Recheia o pão com a pasta de alheira e aconchega bem.
No final coloca o resto do orégãos.

3. Leva ao forno pré-aquecido nos 190º e deixa assar entre 15 a 20 minutos.(depende muito do forno)
Quando o recheio estiver dourado, retira.

Serve acompanhado com o miolo do pão cortado aos bocadinhos, que foi também ao forno.

quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Rocambole no liquidificador


Ingredientes
·       
    1,5 Xícaras de Farinha de trigo
·       2 Xícaras de Leite morno
·       4 Unidades de Batata média cozida
·       4 Unidades de Ovo
·       1 Punhado de Queijo ralado
·       sal
·       6 Fatias de presunto
·       4 Fatias de queijo
·       Maionese ou Requeijão cremoso

Preparação

1
Para fazer este rocambole de liquidificador comece por bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o queijo. Acrescente as batatas esmagadas e sal a gosto, e volte a bater até obter uma massa espessa e homogénea.
Dica: Se gostar, pode ainda acrescentar salsinha fresca.

Fonte: horadediva.com.br
2
Coloque a massa do rocambole numa forma untada e enfarinhada. Alise e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Fonte: receitadamagali.blogspot.com
3
Depois de assar desenforme a massa num pano húmido. Espalhe maionese ou requeijão a gosto e disponha as fatias de presunto e de queijo. Enrole ainda quente com a ajuda do pano.

Fonte: escalvadoagora.com.br
4
Sirva o rocambole salgado de liquidificador ainda quente ou já frio, sozinho ou acompanhado de salada verde
Pode também preparar rocambole de frango recheado e rocambole de carne moída