domingo, 19 de março de 2017

Tarte de atum

Massa:

10 colheres de sopa de farinha
2 ovos
4 dl de leite
1 dl de azeite
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Recheio:

2 latas de atum
2 cebolas pequenas
100g de milho cozido
50 de azeitonas verdes sem caroço
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de oregãos

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Escorra o atum e esmague-o ligeiramente com um garfo.
Faça o preparado da massa: Deite para o liquidificador, os ovos, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento.
Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.
Deite metade da mistura anterior na forma, e espalhe em cima o atum, as cebolas picadas, as azeitonas cortadas ás rodelas, o milho, a salsa e os oregãos.
Regue com o fio de azeite, cubra com o resto do preparado da massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio e decorado a gosto.

sábado, 18 de março de 2017

Cupcake de brócolos

Ingredientes:

– ½ chávena de brócolos picados
– 1/2 Cebola
– 1 colher de sopa de requeijão light
– 2 ovos inteiros
– Sal a gosto
– 1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Bata os ovos com o requeijão e coloque o sal até que fique homogéneo. Parar antes de chegar ao ponto de neve.
Acrescentar à mistura a cebola e os brócolos. Por último junte o fermento e mexa mais um pouco.
Verta a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 min.
Polvilhar com duas colheres queijo ralado antes de levar ao forno.
Rende 5/6 cupcakes.

quinta-feira, 16 de março de 2017

Pão de queijo

Ingredientes

   1 xicara. de chá de leite
   1 xicara. de chá de óleo
   3 ovos inteiros
   2 xicara. de chá de polvilho azedo*
   1/2 colher de chá de sal
   1 xicara de chá de queijo ralado

Preparação

Bata tudo no liquidificador . Unte levemente a
sanduicheira com óleo e despeje a massa aos poucos.
Feche a sanduicheira e deixe dourar.
Se desejar pode rechear a gosto, com pedacinhos de marmelada, mozarela, presunto, salame, doce de leite, ou chocolate. Basta colocar um pouquinho da massa, colocar o recheio e cobrir com mais massa.
Fica uma delícia. Sirva ainda quente.


* Vende-se no supermercado. Compro no Continente ou no Pingo Doce

Panquecas sem gluten

Ingredientes

1 ovo
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de chá) de fermento de bolo
1 xícara (de chá) de amido de milho (maisena)
1/2 colher (de chá) de sal (se o recheio for salgado substitua por 1 cubo de caldo de galinha sem glúten)

Preparação

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem para misturar. Aqueça uma frigideira untada com óleo. Despeje uma concha de massa na frigideira aquecida e vá virando até o líquido forrar todo o fundo da frigideira. Aqui tem um segredo: Coloque pouco líquido e vá espalhando, quanto mais fininha ela fica, mais gostosa. Deixe secar a massa como na foto 3 e com a ajuda de uma espátula reta, vire e deixe dourar um pouco do outro lado também. Vá colocando uma sobre a outra em um prato. Logo que a panqueca sai do fogo ela fica meio quebradiça, deixe ela descansando um pouco e só depois recheie e dobre.

terça-feira, 14 de março de 2017

Tiramissú

Ingredientes:
200g de natas
3 gemas de ovos bem fresca
3 colheres de sopa de açucar em po
250g de queijo mascarpone
2dl de café bem fote
1/2dl de licor de amendoa (por exp.amareto)
200g debiscoitos la reine
2 colheres de sopa de chocolate em po



Preparação:
Bata as natas e reserve
Bata a gemas com o açucar ate ficar en creme, acrescente o quiejo mascarpone e depois misture as natas mas sem bater.

Misture agora o café com o licor numa tassa de fundo liso e nunca redondo.
Numa forma (cerca 15 por 25cm) deite 2 colheres de creme e espalhe bem no fundo.
Agora molhe cada biscoito no café e ponha uma camada na forma.

Deite agora por cima dos biscoitos metada do creme e torne a por outra camada de biscoitos molhados em café. Por fim ponha o resto do creme tape com folha aderente e leve ao frigorifico por 3 a 4 horas.

Antes de servir polvilhe com o chocolate em pó.

Tarte mousse de maçã


INGREDIENTES
      
4 maçãs
4 ovos
50g de farinha
50g de açúcar
Açúcar com baunilha
200 ml de leite

PREPARAÇÃO:

Descasque as maçãs e cortar em lâminas. Num prato que possa ir ao forno e ao fogo, coloque um pouco de manteiga, derreta e cozinhe as maçãs, mexendo sempre, até que as lâminas fiquem meio "derretidas". Bata os ovos como se fosse para omelete e adicione a farinha e o açúcar. Misture bem para acabar com os "grumos" que existam.
Adicione, em seguida, o leite. Despeje a preparação sobre as maçãs e leve ao forno para assar por 20 minutos, a 180° C.

Quando tirar do forno, desenforme e polvilhe com o açúcar e baunilha.