Filé de peixe com leite de coco

Ingredientes

·       1 kg de filé de peixe

·       azeite

·       200 ml de leite de coco

·       1 dente de alho

·       2 tomate

·       1 pimentão verde

·       1 pimentão amarelo

·       1 cebola

·       sumo de 1 limão

·       cheiros a gosto

·       colorau a gosto

·       1 pitada de pimenta

·       sal a gosto

 PREPARAÇÂO

 Aqueça um pouco de azeite de oliva, refogue o alho, acrescente o colorau e o leite de coco. Faça uma camada de cebola, tomate, e pimentão e em seguida os filés já temperados com sal, pimenta e o sumo de limão. Alterne as camadas e por último coloque o cheiro-verde por cima. Sirva com arroz e salada.