Frango Teryiaki

Ingredientes

         500 g de peito de frango

         1 colher de chá de gengibre ralado

         3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

         2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou vinho do porto branco seco)

         1 colher de chá de açúcar

         2 colheres de sopa de amido de milho (ou maisena)

         100 ml de óleo de soja

  Preparação

     Corte o peito de frango em tiras

         Misture em uma tigela o molho de soja, o vinho, o gengibre e o açúcar

         Junte o peito de frango nessa mistura (mexa-os de forma que todos os filés fiquem temperados), Cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos.

         Retire o frango, deixando escorrer o molho, reserve a marinada.

         Passe o frango no amido de milho.

         Aqueça em uma wok (ou frigideira antiaderente) o óleo e doure a carne de todos os lados em fogo alto.

         Na mesma panela, sem tirar o óleo, junte a marinada e deixe cozinhando até a carne ficar completamente cozida e o molho apurado (reduzido)

Pode ser servido como acompanhamento de massas, risotos ou simplesmente com arroz branco