Êxtase Ambrósio

Ingredientes
4 colheres sopa de leite
3 colheres de café de óleo
1 ovo
3 colheres de sopa de chocolate Nesquik 
3. colheres de sopa de açúcar mascavado 
4 colheres de sopa razas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó Royal
sal

Preparação

Numa caneca de chá misture muito bem o leite, o óleo e o ovo. Depois acrescente os restantes ingredientes e leve ao micro durante um minuto. Retire o doce e ponha num prato.Coloque uma bola de gelado de caramelo.

A seguir regue com um creme de chocolate (tablet) derretido e natas qb. No final polvilhe com uma nuvem de pimenta e de sal e enfeite com um 1 morango e 1 folha de hortelã.

Receita amavelmente cedida por um comentador de nome Ambrósio.

HSC

Salada Nova

Ingredientes

·       1 lata de atum

·       4 batatas cortadas em cubinhos

·       3 tomates

·       2 ovos

·       1 maçã

·       1/2 caixa de creme de leite

·       Azeitona a gosto (sem caroço)

·       Coentro picadinho

·       Sal a gosto

·       Azeite a gosto

·       Batata palha a gosto

  Preparação

1. Cozinhe as batatas e os ovos. Corte em cubinhos os tomates, a maçã e as azeitonas. Misture os tomates, a maçã, as azeitonas, o coentro picado, o atum, os ovos já picados e as batatas. Coloque o creme de leite, o sal e o azeite e misture novamente. Deite a batata palha por cima e sirva frio.

         
     HSC

Tomates recheados

Ingredientes:

4 tomates grandes
300 gr de camarão cozido cortado em pedacinhos
2 ovos cozidos picados
Salsa picada q.b.
1 chávena de chá de maionese
Azeitonas pretas descaroçadas q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Corte uma tampa no tomate e com a ajuda de uma faca retire metade da polpa. Repita o procedimento nos restantes tomates.

Depois dos tomates arranjados, tempere com sal e pimenta.

Numa taça coloque o camarão, o ovo picado, a salsa picada e a maionese. Misture tudo. Recheie os tomates com o preparado.Decore os tomates com as azeitonas descaroçadas.

Opcionalmente, decore o prato com camarões

Receitas de Quaresma (5)

Linguado Meunière

Ingredientes

4   4 filés de linguado (cerca 1,4 quilo)

4 colheres (chá) de manteiga sem sal

120 g de alcaparras

200 g de cogumelos fatiados

8 batatas torneadas (cozidas)

4 camarões grandes

Sal e limão siciliano a gosto 

Preparação

Tempere os filés com o sal e limão. Grelhe e reserve. Para o molho, aqueça a manteiga, acrescente os cogumelos, as alcaparras, as batatas e os camarões. Refogue durante dois minutos. Em seguida, disponha os filés em pratos, despeje o molho e sirva em seguida.

Receitas de Quaresma (4)

Souflé de batata com queijo

Ingredientes

• 1kg de batatas
• 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 cebolas médias bem picadas
• 1 xícara (chá) de queijo minas fresco, ralado no ralo grosso

Modo de preparo

• Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas em água com sal, até que estejam macias.
• Escorra e amasse as batatas em ponto de purê.
• Em outra panela, frite a cebola na manteiga, até ficar macia, junte o caldo de galinha, e mexa para dissolver.
• Acrescente a batata amassada e misture bem.
• Em um refratário baixo, de 25cm de diâmetro, untado, coloque metade do creme de batata até cobrir totalmente o fundo.
• Coloque o queijo por cima e cubra com a batata restante.
• Leve ao forno moderado (170º), por 20 minutos.
• Sirva quente, com molho de tomate, como prato principal ou como acompanhamento de uma carne assada

Receitas de Quaresma (3)

Farofão

Ingredientes

·       6 xícaras de arroz pronto (sobra)

·       3 ovos cozidos

·       6 tomates bem maduros, sem pele, picados

·       1 lata de atum

·       10 azeitonas verdes picadas, sem caroço

·       1 lata de ervilha verde

·       1 lata de milho

·       Salsa e cebolinha picadinha

·       Pimenta vermelha se quiser

·       1/2 xícara de óleo

·       Cebola bem ralada

Preparação:

Coloque o óleo e refogue a cebola, junte os tomates picadinhos, ervilha, milho,  atum, azeitonas, cheiro verde, ovos picados, pimenta e arroz

Coloque uma xícara de café de água e deixe refogar bem, jogue 4 colheres de farinha de mandioca, misture bem

Sirva com salada de folhas verdes.

Receitas para a Quaresma (2)

Omelete de atum 

A receita é a de uma omelete normal. Mas costumo faze-las com mais  claras do que de ovos. Por isso ficam menos amarelas e mais clarinhas. 
Mas a receita é a básica, ou seja, coloquei: ovos batidos, cebola e salsa picada, sal e pimenta a gosto, 1 lata de atum bem escorrido, e um resto de queijo que haja em casa. Enrola-se ao lume a omelete e está pronta. Serve-se bem com salada.