Salada de fruta salteada

INGREDIENTES

        

         1 gengibre

         130 g maçã

         160 g ananás

         1 c. de sopa azeite

         1 c. de sopa erva-doce em grão

         100 g banana

         230 g laranja

         2 c. de sopa mel

         qb hortelã fresca

PREPARAÇÃO

            


          1. Pele a raiz de gengibre, lave a maçã e corte ambos em lâminas muito finas. Corte o ananás em pedaços pequenos.

            
2. Num wok, aqueça o azeite e salteie as lâminas de gengibre, o ananás e a maçã. Salpique com a erva-doce e salteie sobre lume médio a forte, mexendo cuidadosamente com uma espátula durante 3 a 4 minutos.

            
3. Adicione a banana descascada e cortada em rodelas. Regue com o sumo da laranja e o mel e deixe ferver um pouco.

            
4. Distribua por taças, deixe arrefecer e salpique com folhas de hortelã.