• 75 gr de aletria
• 100 gr de açúcar
• 4 gemas
• 0,5 litro de leite
• 15 gr de manteiga
• Sal
• Canela
• Casca de limão q.b.
• Água q.b.
• 100 gr de açúcar
• 4 gemas
• 0,5 litro de leite
• 15 gr de manteiga
• Sal
• Canela
• Casca de limão q.b.
• Água q.b.
Preparação:
Cozer a aletria em água e sal durante seis
minutos. Retire do lume e deixe escorrer. Adicione o leite e a casca de limão à
aletria escorrida. Leve ao lume até cozer. Adicione o açúcar e deixe levantar
fervura. Retire do lume e junte as gemas, mexendo muito bem para não talharem.
Distribua por pratinhos. Enfeite com canela, colocando tirinhas de papel sobre
o doce.
