Atum à Brás

Ingredientes

•   2 latas Atum pequenas

•   1 Tomate pequeno

•   1 embalagem Batata palha pequena

•   2 dentes Alho

•   1 Cebola média

•   2 Ovos

•   1 fio Azeite

•   1 Salsa picada

•   1 pitada Sal

•   1 pitada Pimenta

•   3 colheres de sopa Azeitonas

Preparação

Comece por deitar um fio de azeite numa panela a adicione a cebola e o alho picados e o tomate triturado, deixando cozinhar em lume brando até alourar. 



Acrescente as latas de atum previamente escorridas e tempere com pimenta e sal, mexendo de modo a envolver todos os ingredientes. Deixe cozinhar em lume brando durante 1 a 2 minutos. 



À parte bata os ovos com um garfo. Adicione depois à panela com o atum, mexendo continuamente. Deixe cozer durante aproximadamente 2 minutos em lume brando. Acrescente a salsa picada e envolva. 



Retire do lume e deixe apurar. Junte finalmente uma porção de batata palha e envolva. Sirva com azeitonas pretas ou verdes.