Salada de atum, laranja e canónigos

Ingredientes:

125 g de canónigos
2 latas de atum
2 laranjas
75 g de azeitonas pretas
1 cebola roxa
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação

Descascar e cortar a laranja em gomos.
Numa taça colocar os canónigos, os gomos de laranja, o atum, previamente escorrido, as azeitonas e a cebola roxa cortada em meias luas.
Numa taça emulsionar o azeite, com o vinagre, sal e pimenta preta a gosto.
Regar a salada com este molho. Mexer e servir.

HSC