3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
2 latas de milho verde escorridos
1 colher de sopa de margarina com sal
100g de coco ralado
1 colher sopa de fermento em pó
Preparação
Untar uma forma de furo no centro (20cm de dâmetro) com manteiga, e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela. No liquidificador, bata os ovos com o leite condensado. Junte o milho escorrido e bata mais um pouco até triturar bem. Adicione a margarina e o coco ralado. Bata até a mistura ficar homogênea, acrescente o fermento ligeiramente. Despeje na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Espete um palito, se sair limpo o bolo está pronto.
