Cocada

Ingredientes

- 500 gr. de açucar
- 250 gr. de coco ralado
- 6 gemas de ovos
- 1 cravo da India
- canela e água

Preparação

Mistura-se o açucar na água e coloca-se também o cravo da Índia. Deixa-se em lume brando, até atingir o ponto pérola. 

Acrescenta-se depois o coco ralado e deixa-se ferver um pouco. Seguidamente retiramos do lume, deixa-se arrefecer e junta-se as gemas de ovo, colocamos novamente ao lume brando até cozer bem. Ao servir, polvilha-se com canela.

HSC