Ingredientes:
- 2 mangas grandes ou 3 médias
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 1/2 chávena (chá) de creme de leite fresco gelado
- sumo de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de coco ralado para enfeitar
- folhas de hortelã para decorar
Preparação
Descasque as mangas, corte em pedaços e coloque no liquidificador junto com o leite de coco, 3/4 do açúcar e o caldo de limão. Despeje este creme numa tigela e reserve.
Bata o creme de leite gelado e o restante do açúcar em ponto de chantilly. Envolva o creme de leite batido no puré de mangas e leve à geladeira.
No momento de servir, enfeite com coco ralado e folhinhas de hortelã.
