Ingredientes
- 800 a 900g de Cebolas;
- 2 Colheres de sopa de azeite;
- 1 Cubo de caldo de legumes (de compra);
- Água quente para diluir o caldo e para o creme q.b;
- 1 Colher de sopa de farinha bem cheia;
- Pimenta q.b.
Preparação
Descasque e lave as cebolas. Corte as cebolas em pedaços e coloque-as num tacho com o azeite. Leve ao lume, mexendo sempre até ficarem com um tom de acastanhado. Dilua o caldo em muito pouco água quente. Retire o tacho do lume e junte o caldo às cebolas e mexa muito bem. Polvilhe com a farinha e mexa muito bem. Regue com água até cobrir. Tempere com pimenta (moída no momento) e leve ao lume até que tudo fique macio.
Triture até ficar um creme e sirva.
Reserve alguma cebola antes de triturar, de modo a servi-la por cima do creme. Pode igualmente acrescentar cebolinho picado e umas natas.
HSC
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