Bacalhau sem pecado

Ingredientes:

1 posta de bacalhau

3 cenouras                                   

1 cebola grande

2 alhos

1/2 couve coração ( parte branca)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de calda de tomate

Sal e pimenta

100ml de natas magras de soja (ou iogurte grego, ou bechamel de maizena e leite magro)

Salsa picada

Pão ralado q.b.

Preparação:

Escalde a posta de bacalhau, limpe de pele e espinhas e desfaça em lascas. Reserve.

Refogue no azeite as cenouras ripadas, a cebola picada, os alhos, louro, o tomate e a couve em juliana, temperadas com sal e pimento. Quando os legumes estiverem quase a seu gosto, incorpore o bacalhau, a salsa e as natas. Pode, se preferir, usar iogurte grego, ou um béchamel. Envolva tudo bem e passe para uma assadeira.

Alise a superfície e espalhe uma camada muito fina de pão ralado. Leve a forno quente por dez a quinze minutos ou até estar alourado a gosto.

HSC