Choquinhos picantes em tinta

Ingredientes

Choquinhos

Cebolas

Azeite

Sal

Pimenta

Piri-piri

As quantidades serão em função do número de pessoas e do dinheiro que houver para gastar.

Preparação

Comece por arranjar os choquinhos, limpando-os das tripas e reservando, numa tigela, a pequena bolsa onde têm a tinta.

Lave-os bem virando a bolsa para melhor aceder ao interior.

Coloque-os num tacho com azeite e leve ao lume, tapado.

Deixe apurar.

Corte cebolas em rodelas médias e ponha a alourar numa frigideira, temperadas com sal e um pouco de piripiri.

Esmague com um garfo as bolsas do ferrado e junte a tinta obtida à cebola quando estiver já transparente e deixe apurar. 
Junte os choquinhos e a cebola. Misture bem e sirva.

HSC